Dynia Hokkaido na trzy sposoby
Kuchnia ogrodnika

Dynia Hokkaido na trzy sposoby

Ogrodnicy weekendowi mają marne szanse zwyciężyć w konkursach na najbardziej dorodne warzywa. Trudno jest poświęcić się uprawie np. dyni, jeśli nie możemy stale doglądać naszych plonów dzień w dzień. Ja rekompensuję sobie ten ewidentny niedostatek ogrodniczej aktywności gotując. Po prostu uwielbiam jeść warzywa, najbardziej oczywiście te z własnego ogródka… Poza tym jeśli bić rekordy w produkcji warzyw, … Czytaj dalej

Weekend w ogrodzie #14 – Uczta w plenerze
Kuchnia ogrodnika / Mój ogród / Weekendy w ogrodzie

Weekend w ogrodzie #14 – Uczta w plenerze

Już po żniwach, lato chyli się ku końcowi. Poza koszeniem trawy i przycinaniem tego lub owego w ogrodzie pracy jest teraz niewiele. Cała moja rodzina koncentruje się więc na relaksowaniu, dlatego dzisiejszy wpis będzie o biesiadowaniu w ogródku. Uwielbiam moment, kiedy możemy na talerzu skosztować owoców swojej ogrodniczej pracy. Nie należę nietsety do tych samowystarczalnych ogrodników, którzy absolutnie … Czytaj dalej

Tort bezowy z truskawkami, pachnący czerwcowym ogrodem
Dekoracje z kwiatów / Inspiracje / Kuchnia ogrodnika

Tort bezowy z truskawkami, pachnący czerwcowym ogrodem

Potrzebne składniki: 5-6 jajek cukier puder ok pół szkl cukier kryształ ok 1,5 szkl ekstrakt naturalny z wanilii 1 łyżeczka 1/2 kg truskawek 250 g serka mascarpone pudełko śmietanki 30% lub 36% jadalne kwiaty do dekoracji Najpierw przygotowujemy bezę. Szklankę białek (250 ml) ubijamy na sztywno najlepiej mikserem stacjonarnym. Zaraz po tym jak zesztywnieje (nie … Czytaj dalej

Farby do jajek prosto z ogrodu
D.I.Y / Dla dzieci / Inspiracje / Kuchnia ogrodnika

Farby do jajek prosto z ogrodu

Wielkanoc podobnie jak inne kościelne święta coraz częściej pada ofiarą komercji. Dekorowanie jajek traci dawny ceremonialny charakter ludowego obrzędu. Dziś zazwyczaj chęć na robienie własnych pisanek znajdują tylko ci, którzy wychowują małe dzieci bądź wnuki. Szkoda, bo dekorowanie jaj to jedna z największych świątecznych przyjemności i pięknych zabaw. Przykre, że tak często korzysta się z gotowych, kupnych (kocham to słowo) pisanek, … Czytaj dalej

Pędy chmielu, jezioro i bociany
Kuchnia ogrodnika / Ogrodnicze podróże / Przyroda / Rośliny cebulowe

Pędy chmielu, jezioro i bociany

Oczywiście nie każdy weekend spędzam na swojej działce. Dlatego też planuję nasadzenia tak, by w razie naszej nieobecności ogród przetrwał kilka dni/tygodni, i nie wyglądał po powrocie jak zarośnięta bocznica PKP. Jeśli w piątek  i sobotę nie ma mnie we własnym ogrodzie, ani w Warszawie, to zazwyczaj przebywam z rodziną w drugim końcu Polski. Przemieszczam się wtedy na Północ, do Prus … Czytaj dalej

Tarta porowa z kozim serem
Kuchnia ogrodnika

Tarta porowa z kozim serem

Głównym składnikiem tej potrawy są pory – łatwo dostępne i niedrogie. Niby pospolite, a można z nich stworzyć całkiem wykwintne dania. Właściwie jest to przepis nie na tartę, lecz na quiche, czyli zapiekankę z warzyw cebulowych na kruchym cieście z dodatkiem masy serowo – jajecznej. Jest to danie bardzo popularne na Zachodzie. Szybkie, dziecinnie proste, … Czytaj dalej